蕪湖食品無塵車間的管理規則有哪幾點？

　　食品出產環境對安全健康來說非常重要，蕪湖食品無塵車間的潔凈程度和操控污染的繼續穩定性，是查驗蕪湖食品無塵車間質量的中心規范。蕪湖食品無塵車間規范根據區域環境、凈化程度等要素可分為若干等級，常用的有世界規范和國內區域行業規范。蕪湖食品無塵車間的辦理需要符合哪些規則呢？

　　一、溫、濕及潔凈度的操控

　　溫度：夏季26±2℃，冬天22±2℃。濕度：55±10%；潔凈度：十萬級。

　　二、車間設備辦理

　　車間內的一切設備由設備工程師做好相應的編制記載工作，組織守時查看，并做好詳細記載；在設備的奪目處要貼有詳細的操作闡明及注意事項，制止非專業人員操作設備；關于一些細微的毛病，設備工程師要在第一時間及時給予修補，如遇大毛病，要及時聯系設備出產廠家提供售后服務；

　　三、人員收支辦理

　　1、人員進入

　　一切進入無塵車間者有必要經刷卡進入（制止由原材料及制品緩沖區收支），先進入換鞋區，換好無塵鞋后，在分別進入對應的更衣室，把外套脫去，換上無塵服，然后再進入風淋室，嚴厲依照《風淋室運用規范》風淋后再進入無塵車間內部；

　　注意事項：

　　A.無塵車間內接觸產品物料的工作人員均須戴手套；

　　B.進入無塵車間的人員不能佩戴任何首飾等與出產無關物的飾品，如手機、MP3、MP4、收音機等電子產品不允許帶入車間；

　　C.如有特殊情況，有必要裸手接觸產品的操作人員，在進行出產操作時，每隔30分鐘有必要對手進行一次消毒，或在手用水清洗后則有必要經消毒才能進行出產操作；

　　2、人員脫離

　　車間內的一切人只能經過風淋室邊上的出口門走出無塵車間，無塵鞋及無塵服嚴厲依照《凈化鞋、服裝辦理規范》擺放履行。

　　四、無塵車間清潔衛生辦理

　　1、無塵車間內采取區域衛生責任制辦理，

　　清潔范圍：天花板、墻壁、地上、柱子、設備表里、工作臺、貨架、門窗等死角。

　　清潔方式：機器清洗時，先封閉機器電源。機器機箱里邊用吸耳球吹潔凈后再用酒精清潔，用酒清清潔完后要用曬干方可開電源；機器臺面、旋扭部分，用酒精由上至下、由內至外清潔；墻壁、天花、機器外殼用清水由上至下、由內至外清潔；環氧樹脂地坪要用中性清潔劑配合洗地機來清洗，并定期做打蠟保養；總體清潔順序：先清潔機器里邊，再是外表，然后是天花板，墻壁，地上。

　　2、班下班前的十分鐘，各衛生區域擔任人按要求清潔各自擔任的區域，應養成隨手清潔的習慣；出產要按崗位組織，劃分出各區域的職工清潔責任人，以及請假辭工未及時補員時的臨時清潔責任人，由出產班組長進行每天的查看，并由行政、質量、出產辦理人員查看或抽查清潔衛生效果。

　　每周進行一次大掃除，由各出產班組長查看，出產部經理復檢。

　　清潔后的廢物按要求寄存在指定的地方，并在下班前從指定通道帶出無塵車間。

　　查看規范：白手套接觸無污漬。

　　無塵車間內實施班組長辦理制造，每天在無塵區內人員下班后，班組長查看每個無塵車間間內的水電是否封閉，設備是否處于斷電狀態，衛生是否打掃，容器與器皿、物料是否放置在規則區域內，發現不符合的現象，立刻記載，并進行糾正，然后封閉一切的開關總閘和門，脫離無塵車間。

　　五、物料辦理

　　1、物品要寄存有序，出產運用的手推車、原材料及清潔東西，在未運用時應寄存在相應的區域，同時將相應的區域用標識帶分類標識；

　　2、查驗后的制品應整齊堆放在指定區域，用標識帶做好標識，統一由出貨緩沖區運出車間；

　　3、進入無塵車間的物料、東西及新增設備有必要先在拆包區里進行脫包處理，確保潔凈，再經進貨緩沖間進入，做好相應的記載查驗工作；

　　4、制止在無塵車間內運用非無塵用品，如有必要運用時，應放在回風口鄰近；

　　5、無塵車間內盡量不寄存與出產無關的物件，對寄存的與出產無關物件要標明寄存日期，寄存期超越兩天以上的要守時整理，對能夠不寄存在無塵車間的物品和無用物品要及時整理；

　　六、出產紀律辦理

　　1、無塵車間內制止箭步走、跑步、打鬧、嬉戲等現象。

　　2、各崗位職工有必要按辦理據守自己的崗位，不得離崗、串崗、打鬧、打瞌睡，不得坐在地板和出產用具上。

　　3、無塵車間內制止吃、喝任何東西（除水外），制止抽煙，制止明火，制止動火，確需動火的，需經主管領導簽字同意后主可進行。

　　4、操作人員一切作業操作，有必要要按作業指導書上的規則作業。